3.2个小时以后面团已经膨胀变大，里面都是蜂窝眼。案板上撒底面，取出面团反复揉搓排净空气，把面团搓成长条，下成大小均匀的面剂，然后面剂擀成中间稍厚、边缘稍薄的面皮，在面皮上放入调好的肉馅，边转动面片，边捏合边缘，捏的时候右手拇指保持不动，这样捏出的褶皱均匀，包子更漂亮。放在案板上整理一下，使包子更圆润，这样包子的生坯就做好了。